Es gibt wenige Wochen im Jahr, auf die wir uns so freuen wie auf die Spargelzeit. Pünktlich zur Saison steht bei uns die Spargelkarte bereit — und darauf kommt nur das Beste: Unser Spargel stammt vom Weingut und Spargelhof Martin Waßmer in Bad Krozingen. Frisch aus der Region, mit kurzen Wegen vom Feld auf den Teller — so muss Spargel sein.
Auf unserer Spargelkarte finden Sie den edlen Stangenspargel in vielen Variationen:
- Spargelcremesuppe — ein feiner, cremiger Auftakt.
- Lauwarmer Spargelsalat — auf Wunsch mit gebratenen Shrimps.
- Stangenspargel klassisch — mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, dazu Kartoffeln oder Pfannkuchen.
- Gefüllter Pfannkuchen — mit gekochtem Schinken, Stangenspargel und Sauce Hollandaise.
Wer mag, ergänzt seinen Spargel mit einer herzhaften Beilage — von gemischtem Schinken über Schäufele und Schnitzel bis zu Rumpsteak oder gebratenem Lachsfilet. Die vollständige Spargelkarte finden Sie hier zum Download.
Dazu empfehlen wir einen frischen Weißwein vom Weingut zum Ziegelhof — ein Gutedel oder Weißburgunder passt wunderbar zum Spargel. Fragen Sie uns einfach, wir beraten Sie gerne.
Die Spargelwochen laufen bis Ende Juni 2026. Reservieren Sie Ihren Tisch gerne unter 07631 9361589 oder über unser Kontaktformular — wir freuen uns auf Sie!